呼和浩特市市场监管部门多维度筑牢建筑工地食堂食品安全防线

　　近日，呼和浩特市市场监督管理局和林新区分局在辖区内组织开展了建筑工地食堂食品安全专项检查行动。

　　围绕关键环节，全面排查风险隐患。此次行动聚焦建筑工地食堂硬件设施、从业人员管理、操作流程等关键环节进行精准深入排查。一是严查主体资质，确保食堂依法经营、从业人员持有效健康证明上岗，杜绝无证上岗行为。二是细查环境卫生，检查操作间是否干净整洁、是否存在卫生死角、冷藏冷冻柜内是否进行除霜、食物是否脱包存放等问题。三是深查设施设备，重点检查“三防”设施、餐具消毒设备及留样制度的完备性与运行情况。四是规范操作流程，核查食品原料采购索证索票、台账记录以及加工制作过程是否规范，严防交叉污染。

　　加强宣传培训，压实企业主体责任。检查过程中，执法人员向工地项目负责人和食堂从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，现场开展食品安全知识培训，明确食品采购、贮存、加工等环节的关键风险点和控制措施。督促施工单位严格落实食品安全主体责任，明确食品安全管理员和第一责任人，建立健全食品安全管理制度，定期开展自查自纠，及时消除安全隐患。

　　截至目前，本次专项检查行动排查建筑工地6个，检查食堂12家，当场下达《责令改正通知书》3份，并给予警告，要求相关责任单位限期整改到位。

责任编辑：郑容