明确幼儿园食品安全实行园长负责制

　　近日，市场监管总局会同教育部组织起草《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》，面向社会公开征求意见，为期30天。征求意见稿共32条，旨在进一步压实幼儿园、承包经营企业及供餐单位的食品安全主体责任，切实保障幼儿饮食安全。

　　征求意见稿提出，幼儿园集中用餐应坚持公益、便利、健康的原则，明确幼儿园食品安全实行园长负责制，依法配备食品安全总监、安全员，落实“日管控、周排查、月调度”制度机制，并结合幼儿园食品安全风险特点，围绕供餐模式选择、食材采购验收、加工制作过程控制、高风险食品限制、餐饮具清洗消毒等关键环节明确责任落实要求，着力构筑幼儿园食品安全全链条风险防控体系。

　　征求意见稿对提升从业人员素养、强化家校共治和社会监督等作出规定，并明确幼儿园食堂、承包经营企业、供餐单位违反食品安全法律法规规章，应当从重处罚，依法实施处罚到人、从业禁止。

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