著名啤酒专家、江南大学教授顾国贤病逝

据江南大学方面发布的讣告，原生物工程学院教授顾国贤同志，因病医治无效，于2026年2月5日不幸去世，享年88岁                                                                                                                                                                                                                                                     

顾国贤是我国著名的啤酒专家。公开资料介绍，顾国贤教授几十年来主要从事酶制剂和酒类酿造研究与开发，注重理论与实践相结合，重视和关心啤酒企业发展。他积极提倡和推广“无氧酿造”、“无菌酿造”及“两罐发酵”等先进技术，对我国啤酒行业的发展做出了杰出贡献。先后荣获国家技术进步一等奖、国家优秀科技成果奖、河南省星火计划一等奖等奖项。

 

顾国贤还曾担任中国酿酒协会啤酒分会副理事长，中国啤酒专业协会副会长，中国普通高校轻工类教学指导委员会委员。主编《酿造酒工艺学》、《啤酒工艺化学基础》，参编《啤酒工艺手册》、《酒精与蒸馏酒工艺学》，译著《麦芽与啤酒蛋白质理论和实践》等著作                         网站编审：（王总监）

 

责任编辑：lucky